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O omelete de forno é prático e fácil de ser preparado, além de ser extremamente versátil, pois pode ser consumido desde o café da manhã até o jantar, acompanhado com salada, sendo uma opção completa de refeição. O ovo é uma excelente fonte de proteínas, fornecendo aminoácidos de alto valor biológico, gorduras boas, além de nutrientes, como a vitamina A e a colina, que está associada a melhores desempenhos cognitivos.
Ingredientes:
• 5 ovos;
• 4 colheres (sopa) de leite vegetal;
• 1 tomate picado;
• 1 abobrinha pequena ralada;
• 1 cenoura ralada;
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada;
• 1 xícara (chá) de ricota amassada;
• Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e demais especiarias a gosto.
Preparação:
1 Em um recipiente, bata os ovos com o leite vegetal;
2 Adicione todos os ingredientes misturando bem e tempere a gosto;
3 Coloque em um refratário untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que esteja assado.
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