Portugal está em risco. Cerca de 60% da população têm obesidade ou vivem em risco de desenvolverem essa condição, segundo os resultados de um estudo do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP).
As conclusões do estudo, que estimou pela primeira vez a prevalência da obesidade em todos os segmentos etários da população portuguesa, revelam que 22% dos portugueses têm obesidade e 34% pré-obesidade (estado em que um indivíduo já se encontra em risco de desenvolver obesidade).
O exemplo dos M&M’s
Investigadores da Universidade de Cordell (EUA) descobriram que as pessoas com excesso de peso que comiam M&M’s com poucas calorias, na realidade estavam a consumir mais 47 por cento de calorias do que se comessem M&M’s normais. A diferença e o perigo “escondem-se” no rótulo – não existe nenhuma versão light do produto. “As pessoas tendem a subestimar as calorias presentes num snack light, alegando que contém menos 40% de calorias. Então se tem menos calorias, pensam que podem comer mais”, indica o dr. Brian Wansink, autor do estudo. Mas isto é apenas um exemplo. A lição a tirar daqui é que mais vale comer o produto original, mas em menores quantidades.
Atenção aos nomes estranhos nos rótulos
Mais uma vez, analise o rótulo. Na lista de ingredientes quando encontrar glicose, glucose, maltose, frutose, dextrose, malto dextrinas, xarope de açúcar, xarope de milho, xarope de agave, xarope de arroz, açúcar invertido, açúcar mascavado, melaço e mel, não se deixe enganar. Isto são tudo nomes “diferentes” para o açúcar. A dica é fácil: evite alimentos que na sua forma natural não deviam conter açúcar. Já agora, sabia que o pão de forma, o fiambre, a cevada e/ou café solúvel têm açúcar adicionado? Fique atento!
Estas armadilhas estão escondidas nos supermercados (e nos rótulos)
As prateleiras dos supermercados são perfeitas para fazer detonar uma bomba calórica. Principalmente quando existe o tal rótulo a indicar que o produto é light. A designação de “light” ou “magro” só pode ser feita quando a redução do teor do nutriente for, no mínimo, de 30% em relação a um produto semelhante. Utiliza-se normalmente para a redução de gordura, mas pode ser utilizada para a redução de outros nutrientes.
18É verdade que a maioria dos produtos com rótulos light têm menos calorias do que o seu equivalente original. Mas optar por estes produtos também pode ser contraproducente quando os consome em excesso. Lembre-se desta regra: “A dose pode fazer o veneno”. E o consumo de produtos light nunca será a cura para a obesidade. Sabia, por exemplo, que a batata frita de pacote light tem cerca de 33% menos gordura que a batata frita original? No entanto, continua a ser um alimento excessivamente calórico e pobre nutricionalmente.
A lista de ingredientes tem uma ordem por alguma razão…
A partir de agora, olhe para os rótulos e interprete a lista de ingredientes como se fosse uma playlist musical. Na primeira posição encontra o maior êxito do momento, ou seja, aquele que aparece em maior quantidade. À medida que avança na lista dos ingredientes, eles vão perdendo importância. Para não cometer erros, quando comprar um pacote de bolachas e vir escrito “farinha, açúcares e ovos” já sabe que o ingrediente principal é a farinha, seguido por uma quantidade menor de açucares e uma ainda menor de ovos. Já percebeu a ideia? Nós sabemos que sim.
Quer minimizar o consumo de açúcar?
Claro que quer. Todos queremos. A pensar em si, reunimos uma lista de estratégias 100% úteis e eficazes para reduzir ao máximo a ingestão de açúcar já nos próximos dias.
Adeus, refrescos!
Passe para as bebidas light. Após uma semana, passe para a água mineral com gás e uma rodela de limão.
Poupa 10 colheres de açúcar.
Adoce o iogurte
Os iogurtes de fruta têm mais 30 g de açúcar. Opte por um natural e adicione você a fruta ou canela.
Poupa 2-4 colheres de açúcar.
Coma alimentos naturais
Aposte em frutas ricas em fibra (maçã) ou alimentos como frutos secos ou cereais integrais.
Poupa 2-10 colheres de açúcar.
Dilua os sumos
Os sumos são responsáveis por 10% dos açúcares a mais que consome. Misture o sumo com água em partes iguais.
Poupa 2-10 colheres de açúcar.
Troque de cereais
Troque os cereais açucarados por flocos de aveia integrais. Acrescente proteína em pó com sabor a baunilha para adoçar.
Poupa 2-10 colheres de açúcar.
Coma snacks naturais
A fruta assada é muito deliciosa. Satisfaça os seus desejos doces e aproveite a dose extra (e saudável) de fibra.
Poupa 2-10 colheres de açúcar.
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