Esta receita de croquete de frango é uma deliciosa opção para variar as refeições, inclusive pode ser consumida como lanche da tarde e até no pré-treino. Entre os ingredientes está a manteiga ghee, uma versão mais purificada da manteiga, praticamente isenta de lactose e das proteínas do leite. Este croquete saudável também leva aveia em flocos, que fornece fibras importantes para o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de manteiga ghee;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral;
• 1 xícara (chá) de leite de amêndoas;
• 300g de frango cozido e desfiado;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• 1 colher (sopa) de cebola picada;
• 1 colher (chá) de suco de limão;
• Pimenta-do-reino;
• Sal;
• 3 ovos;
• 3/4 xícara (chá) de aveia em flocos;
• Óleo de coco.
Preparação:
1 Derreta a manteiga ghee e misture com a farinha de arroz integral e o leite de amêndoas até que comece a engrossar;
2 Adicione o frango desfiado já misturado com sal, a pimenta-do-reino, a salsinha, a cebola e o limão;
3 Retire do fogo, coloque um ovo e mexa até que fique uniforme, quando estiver pronto deixe descansando por alguns minutos;
4 Em seguida, faça os croquetes e passe nos ovos (previamente misturados), depois empane na aveia e coloque para assar a 180º até que fiquem crocantes e dourados.
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