Cooking: MUFFIN DE BANANA COM PEPITAS DE CHOCOLATE

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Ingredientes:
1 ovo
adoçante próprio para temperatura alta
2 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de farinha de amêndoa
1 banana madura esmagada
4 colheres (sopa) de óleo de coco
1 c. de café de canela em pó
1 c. de café de fermento
1 c. de sopa de chocolate sem açúcar 70%

Preparação:
Com uma batedeira,  misturar o ovo com o adoçante até ficar um pouco esbranquiçado. Colocar os restantes ingredientes, excepto o chocolate. Colocar a massa em formas próprias de cupcake e colocar as pepitas de chocolate por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Informação nutricional (1 dose):

Valor energético  213 kcal

Hidratos de carbono  16 g

Gordura 13 g

Proteínas  8 g

Fibra  3,1 g

Cooking: Tarte de maçã vegan (e sem açúcar)

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A sugestão do blogue “Panelinha de Sabores” é saudável e não contém glúten.

A tarte de maçã é um doce que nunca passa de moda e, por isso, é difícil resistir-lhe. Porém, tal como aconteceu com outras receitas, têm vindo a surgir várias versões saudáveis — para felicidade de quem está a seguir uma dieta. O blogue “Panelinha de Sabores” tem uma proposta para partilhar.

Sendo a maçã um alimento que ajuda a controlar o apetite, a autora, Sandra Nereu, utilizou esta fruta na base e no recheio. “Ficou tão boa que no espaço de dois dias fiz duas e a família devorou tudo”, conta.

Resultado: uma alternativa deliciosa, saudável e vegan. Além disso, não contém açúcar nem glúten.

Do que precisa
— Meia caneca (120 mililitros no copo medidor) de farinha de aveia;
— Quatro colheres de sopa de farinha de linhaça;
— Cinco colheres de sopa de farinha de coco;
— Uma colher de chá de fermento em pó;
— Duas colheres de chá de canela em pó;
— Uma pitada de sal;
— Oito colheres de sopa de puré de maçã (1 maçã grande ou duas pequenas);
— Duas colheres de sopa de azeite;
— Duas colheres de sopa stevia líquido.

Para o recheio
— Quatro maçãs pequenas (de qualidades diferentes);
— Sumo de meio limão;
— Três colheres de sopa rasas de amido de milho ou polvilho doce;
— Duas colheres de chá de canela em pó;
— Um quarto de colher de chá de noz moscada;
— Uma colher de sopa de agave ou mel.

Como se faz
Para a base, aqueça o forno a 180 graus. Forre com papel vegetal e unte uma forma de fundo amovível de 22 centímetros de diâmetro. Entretanto, faça o puré de maçã: descasca a fruta e parte aos pedaços; coloca num copo alto com algumas gotas de limão, tapa com película aderente e leva ao microondas durante três minutos; no final, retira e tritura com a varinha mágica.

Em seguida, numa tigela mistura os ingredientes secos da base. Junte o puré de maçã, o azeite e o adoçante. Misture bem até ter uma massa em forma de bola. Coloque a massa na forma e estique com as mãos no fundo e nas laterais para fazer a base. Pique toda a superfície com um garfo e leve ao forno durante dez minutos.

Enquanto a base está no forno, faça o recheio. Descasque e cortei as maçãs em gomos finos e cada gomo ao meio. Regue com sumo de limão. Adicione os restantes ingredientes do recheio e envolva tudo.

Retire a base do forno e acrescente a mistura de maçã. É importante que deixe o mínimo de espaços livres. O recheio de maçã deve sobrepor bastante a base, já que ela vai baixar bastante quando estiver a assar. Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno novamente durante 40 minutos. Retire a folha de alumínio dez minutos antes de terminar o tempo.

 

Cooking: DONUTS DE CHOCOLATE NO FORNO

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Ingredientes:
5 ovos inteiros
30 g de aveia integral (flocos finos)
25g de proteína WHEY de sabor a chocolate

Preparação:
Misturar todos os ingredientes. Formar donuts e levar ao forno por 15 minutos a 220ºC,e m forma forrada com papel vegetal.

Informação nutricional (1 dose):

Valor energético 220 kcal
Hidratos de carbono 20 g
Gordura 2 g
Proteínas 30 g
Fibra 3,1 g

“Nunca se Perde uma Paixão – Histórias e ensaios sobre o amor”

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A segunda prioridade de toda a vida é conquistar um grande amor. A primeira, nunca o perder.

Sobre a Obra:

“Todo o amor é tímido. E excêntrico, talvez. Não se previne nem se explica. Por tudo isso, não sei se deva escrever sobre o amor.
Mas, também a mim, este livro me apanhou desprevenido. E talvez só isso tenha feito, tomado por hesitações, aventurar-me nele. Porque é assim – suponho eu – que, em todos nós, se vive qualquer amor: de forma singular e com a descontração que só se tem diante dos gestos com qualquer coisa de banal. Por isso mesmo, não há como escrever sobre o amor. Será mais ele que nos escreve a nós.”

O amor, neste livro, escreve-nos com doçura, deambula, procura caminhos. É um amor que explora, sempre curioso, os caminhos insondáveis do coração. Ou do cérebro, porque se aventura também no reino da biologia, investiga a química real que nos move. Não satisfeito, deita-nos no divã quando calha, faz perguntas, deixa-nos inquietos, abandona nos.

Mas volta sempre e conta-nos pequenas histórias, e percorre a Grande História, e fala da sexualidade, e inquieta-nos. E esse amor que nos escreve, pela mão de Eduardo Sá, é democrático, universal, por vezes travesso. Todos nos revemos nele, todos nos reconhecemos e espantamos: se não é isto o amor, o que será?

Sobre o Autor:

Eduardo Sá é Psicólogo Clínico e Psicanalista, Professor da Universidade de Coimbra e do ISPA. É autor de artigos e de livros científicos na área da psicanálise e da psicossomática, e de livros de divulgação no âmbito da saúde familiar e da educação parental. É diretor da Clínica Bebés & Crescidos e do Babylab – Laboratório de Psicologia do Bebé da Universidade de Coimbra. Depois de anos a colaborar na Antena 1, e de ter feito com Fátima Lopes o programa Amor em Tempo de Crise na TVI24, passou a colaborar regularmente no jornal e na rádio Observador em Junho de 2019.